【簡單省時料理・食譜分享】蜜糖小雞腿!好吃到不行~

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學校的小旅行,中秋節的應節活動中,跟親朋好友去燒烤BBQ可以說是定番活動,當中少不了燒雞翼(雞翅)吧。外皮有點脆甜,咬下去肉嫩口感讓人口味無窮。這次用氣炸鍋去試做了這一道蜜糖小雞腿。這次烤了6隻,想說跟熊熊先生各3隻應該夠了吧,那知熊熊先生竟然想要再吃,想要多烤6隻(汗)⋯⋯

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超好吃!氣炸蜜糖小雞腿

超好吃!氣炸蜜糖小雞腿

材料(2人分量)

  • 小雞腿  ⋯⋯6隻
  • 蜜糖 ⋯⋯1大茶匙


    醃料
  • 麻油 ⋯⋯2大茶匙
  • 鼓油⋯⋯1大茶匙
  • 片粟粉 ⋯⋯1大茶匙
  • 鹽、胡椒粉  各少許
  • 料理酒⋯⋯適量

    料中的調味料份量可以按個人喜好而加加減減。

【作法】

  • 將小雞腿加入醃料拌均,每一隻小雞腿都有沾到醃料,至少醃30分鐘(建議可以前一個晚上醃好放冰箱保存,味道會更好更入味)。

    氣炸鍋以200度預熱3分鐘。
  • 將醃好的小雞腿放到氣炸鍋的鐵網上。以200度加熱8分鐘。
  • 掃上蜜糖,再翻面掃上蜜糖,以200度加熱5分鐘。
  • 兩面掃上蜜糖,以200度加熱2分鐘。

完成!

備註:最後的步驟,兩面掃上蜜糖,以200度加熱2分鐘是可以增加小雞搥的脆皮蜜糖感覺。

重點小貼士:

記得要翻面和兩面要掃上蜜糖,小雞搥才會氣炸的更均勻蜜糖皮脆脆的啊。

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