說起蕃茄料理，第一時間會想起蕃茄炒蛋？
今天Cooking Maru分享一道絕不失手的日式焗原隻蕃茄料理，不但好看又好吃，而且料理時間只需約15分鐘，輕鬆就可上菜囉。
健康好吃又省時！日式焗原隻蕃茄
材料(2人分量)
- 大蕃茄 ⋯⋯2個
- 雞絞肉 ⋯⋯60g
- 香芹(洋莞荽)碎末 ⋯⋯1大茶匙
- 鹽、胡椒粉 ⋯⋯各少許
【作法】
- 切除蕃茄頂部(約1/4左右)，挖出蕃茄果肉，保留完整的番茄盅倒放於廚房紙上。
- 將挖出的蕃茄果肉切成約5mm的粒狀。
- 在雞絞肉中加入②步驟的材料，香芹(洋芫荽) 、鹽、胡椒粉均勻攪拌。裝進①步驟中的蕃茄盅。
氣炸鍋以200度預熱3分鐘。
5.將長度約20cm的錫紙(鋁箔紙) 揉成跟蕃茄底部差不多大小的圓形盤子狀(中央部分要凹下去)。
6.然後放上氣炸鍋的鐵網上，再放上③步驟的材料，以200度加熱15分鐘。
備註:如果想更省時，可以將雞絞肉換成吞拿魚(郁魚)罐頭。以200度加熱6～7分鐘。
重點小貼士:
- 為了不讓番茄汁流到氣炸鍋底部，因此請鋪上圓盤形錫紙(鋁箔紙)，再放上蕃茄。
- 蕃茄與蕃茄之間請稍微隔開一點距離。
- 如果沒有要用氣炸鍋，使用焗爐(烤箱)，或水波爐焗烤模式亦可，溫度和時間可以再自行調整。
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