學校的小旅行，中秋節的應節活動中，跟親朋好友去燒烤BBQ可以說是定番活動，當中少不了燒雞翼(雞翅)吧。外皮有點脆甜，咬下去肉嫩口感讓人口味無窮。這次用氣炸鍋去試做了這一道蜜糖小雞腿。這次烤了6隻，想說跟熊熊先生各3隻應該夠了吧，那知熊熊先生竟然想要再吃，想要多烤6隻(汗)⋯⋯
超好吃！氣炸蜜糖小雞腿
材料(2人分量)
- 小雞腿 ⋯⋯6隻
- 蜜糖 ⋯⋯1大茶匙
醃料 - 麻油 ⋯⋯2大茶匙
- 鼓油⋯⋯1大茶匙
- 片粟粉 ⋯⋯1大茶匙
- 鹽、胡椒粉 各少許
- 料理酒⋯⋯適量
☆醃料中的調味料份量可以按個人喜好而加加減減。
【作法】
- 將小雞腿加入醃料拌均，每一隻小雞腿都有沾到醃料，至少醃30分鐘(建議可以前一個晚上醃好放冰箱保存，味道會更好更入味)。
氣炸鍋以200度預熱3分鐘。 - 將醃好的小雞腿放到氣炸鍋的鐵網上。以200度加熱8分鐘。
- 掃上蜜糖，再翻面掃上蜜糖，以200度加熱5分鐘。
- 兩面掃上蜜糖，以200度加熱2分鐘。
完成！
備註:最後的步驟，兩面掃上蜜糖，以200度加熱2分鐘是可以增加小雞搥的脆皮蜜糖感覺。
重點小貼士:
記得要翻面和兩面要掃上蜜糖，小雞搥才會氣炸的更均勻蜜糖皮脆脆的啊。
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