記得上甜點班的第一課時~老師說要把最基本的海綿蛋糕做好~以後甜點的路就好走了~
（讓我想起電影裡常的一幕~練武術之前要學會扎馬步~）
海綿蛋糕不會太甜⋯⋯小孩老人家也愛吃~
而且做法超簡單~不管是新手老手還是手殘都可以輕易搞定~
除了用烤箱,電鍋去做海綿蛋糕~Cooking Maru要來分享最近很夯的氣炸鍋「海綿蛋糕食譜」啊~
材料(直徑15cm的圓形蛋糕模)
- 低筋麵粉 ⋯⋯25g
- 泡打粉(發粉) ⋯⋯1小撮
- 牛奶 ⋯⋯1大茶匙
- 牛油(奶油)⋯⋯1大茶匙
- 蛋 ⋯⋯1隻
- 細砂糖 ⋯⋯35g
【作法】
- 麵粉和泡打粉一起篩好
- 於小鍋中倒入牛奶、奶油，開小火把奶油煮至溶化。
- 把雞蛋打進大圓盤，加入細砂糖，以攪拌器打至中性發泡。
- 於3.裡加上1.用奶油刮刀以J字切割方式攪拌均勻，再加入2.攪拌至濃稠狀。
- 於蛋糕模上舖上烘焙紙，再倒入4.
- 以180度預熱3分鐘
- 放入5.，以180度加熱10分鐘
完成！
備註:如果沒有蛋糕模，用鋁潛紙用成圓形盤子形狀來代用也OK啊。
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