【絕不失手省時料理】原來蕃茄也這樣料理?!輕鬆不失手的日式焗原隻蕃茄

說起蕃茄料理,第一時間會想起蕃茄炒蛋?
今天Cooking Maru分享一道絕不失手的日式焗原隻蕃茄料理,不但好看又好吃,而且料理時間只需約15分鐘,輕鬆就可上菜囉。

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健康好吃又省時!日式焗原隻蕃茄

材料(2人分量)

  • 大蕃茄  ⋯⋯2個
  • 雞絞肉  ⋯⋯60g
  • 香芹(洋莞荽)碎末 ⋯⋯1大茶匙
  • 鹽、胡椒粉  ⋯⋯各少許

【作法】

  1. 切除蕃茄頂部(約1/4左右),挖出蕃茄果肉,保留完整的番茄盅倒放於廚房紙上。
  2. 將挖出的蕃茄果肉切成約5mm的粒狀。
  3. 在雞絞肉中加入②步驟的材料,香芹(洋芫荽) 、鹽、胡椒粉均勻攪拌。裝進①步驟中的蕃茄盅。

氣炸鍋以200度預熱3分鐘。

5.將長度約20cm的錫紙(鋁箔紙) 揉成跟蕃茄底部差不多大小的圓形盤子狀(中央部分要凹下去)。
6.然後放上氣炸鍋的鐵網上,再放上③步驟的材料,以200度加熱15分鐘。

備註:如果想更省時,可以將雞絞肉換成吞拿魚(郁魚)罐頭。以200度加熱6~7分鐘。

重點小貼士:

  • 為了不讓番茄汁流到氣炸鍋底部,因此請鋪上圓盤形錫紙(鋁箔紙),再放上蕃茄。
  • 蕃茄與蕃茄之間請稍微隔開一點距離。
  • 如果沒有要用氣炸鍋,使用焗爐(烤箱),或水波爐焗烤模式亦可,溫度和時間可以再自行調整。

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