宅在家，想來一客燒鴨也許不是難事？？跟著小編用有限的時間，簡單的材料，料理出一道熟悉的味道【燒鴨胸】！為何是鴨胸？全因為鴨胸肉易求，用急凍胸胸即可，適合想在家又能煮出好味道的您們啊！
難易度:⭐️⭐️
料理時間:約40-50分鐘
份量:２人份
材料:
急凍鴨胸 1個
醃料 :
鹽 1茶匙
五香粉 1湯匙
油 少許
味之素 (或雞粉) 1/2 茶匙 (1g)
上皮料 :
白米醋 1茶匙
麥芽糖 2茶匙
水 40毫升
檸檬汁（可省略）1茶匙
玫瑰露或花雕（可省略）少許
蜜糖(可省略）1茶匙
做法 :
-將以上所有的醃料拌勻後均勻地塗在鴨胸上, 切記不要塗在鴨胸肉皮上，至少醃半小時。 如果能夠放冰箱醃一晚更入味。
-用鉤掛起鴨肉，燒熱水,把沸騰後的熱水慢慢淋在鴨皮上約5-6秒,盡量不要淋到鴨肉，怕鴨肉過熟口感會變老。
-上皮料,水加入麥芽糖煮溶,再加入白醋等皮料至沸騰再塗上鴨皮上 (麥芽糖如變硬挖不出來，可以先微波加熱或隔水煮溶再使用)
-烤箱預熱200度15分鐘，烤盤上舖上鋁箔紙，鴨胸放在架上，烤15分鐘，記得要觀察一下途中的焗烤程度，有沒有變焦之類。
-然後掃油於鴨皮上面，讓皮脆的口感給烤出來。以150度烤約25分鐘，記得要觀察一下途中的焗烤程度，如還是不夠深色和脆的感覺，可再掃上油，多烤約5分鐘。
完成！！開飯囉！！！
注 :
焗烤時間接鴨肉的大小長度可能會有所不同，請在焗烤途中要觀察一下途中的焗烤程度，有沒有變焦之類。
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